佛跳墙起源于福建南靖县，据说是为了满足皇家贵族的口味而创制的。
它的制作非常考究，需要用到鸡、鸭、海参、蹄筋、猪蹄、鱼翅等多种海鲜和肉类，再加入各种香料和炖制而成。
佛跳墙的名字来自于炖制时锅内的蒸汽缭绕，仿佛佛堂的幽香。
吃佛跳墙时，先闻香味，再品浓汤，最后品尝海鲜，美味令人回味无穷。
现如今，佛跳墙已经成为中国传统佳肴之一，备受人们喜爱。
每逢节日或重要场合，都少不了这道美味佳肴。
评论
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